Reyhan... Fesleğen'in kırmızımsı, bordoya kaçan renkli kardeşi. Hafif acımsı tadı ve keskin kokusuyla gerçek bir aroma hazinesi. Soslu et ve sebze yemekleri, geleneksel makarna sosları ve pizza sosu onsuz olmaz. Türk mutfağında pirincin olduğu yerde Reyhan da vardır. Kısır, bulgur ve dolmalarında hep o vardır. Salatalara, omlete ve patates yemeklerine lezzet yüklemesi yapar.
Reyhan, fesleğen olarak bilinse de balkonlarımızda yetiştirdiğimiz küçük yeşil yapraklı fesleğenden biraz daha farklı, yeşil- mor yaprakları ve beyaz çiçekleri olan bir bitkidir. Haziran ayının ortasından itibaren hemen hemen yaz boyunca pazarlarda bulabilir yemeklerinizde kullanabilir ve kış için de kurutabilirsiniz.
MALZEMELER
4 demet reyhan
HAZIRLANIŞI
Reyhanlar iyice yıkanıp süzgece konur. Suyu iyice süzülünce kalın sapları elle kırılıp atılır. Geri kalan kısımlar, geniş bir zemine serilmiş gazete kağıtlarının üzerine rastgele yerleştirilir. Bu zemin güneş almayan ve tozlanmaması için rüzgar da almayan kuru bir yer olmalıdır. Arada elle karıştırılır ve tamamen ufalandığında kurumuş demektir. Elle ovalayıp küçültülür ve kışın kullanmak üzere kavanoza konur.
REYHANIN FAYDALARI NELERDİR?
1- Ağız yaralarına karşı gargara olarak iyi gelir.
2- Baş ağrılarına iyi gelir.
3- İştah açıcı özelliği vardır.
4- Bronşit ve astım hastalıklarında faydalıdır.
5-Sakinleştirici ve yatıştırıcı özelliği vardır,
6-Deri hastalıklarında etkilidir.
7-Saç diplerini güçlendirir.
8-Böbrek hastalıklarının tedavisinde kullanılır.
9-Hazımsızlığı önler.
10-Öksürüğü keser.
11-Baş dönmesini giderir.
12-Zafiyeti giderir.
13-Arı sokmasında yararlıdır.
14-İdrar attırıcı ve gaz söktürücüdür.
15-Kuvvet verir,
16-Cildi rahatlatır.
17-Kanser riskini azalttığı keşfedildi.
18-Mide bulantısını yatıştırır.
19-Bağırsak parazitlerini öldürebilir.
20-Anne sütünü arttırmada kullanılır.
bende henüz yeni keşfettim gerçekten mükemmel bir bitkitam bir aroma ve güzel koku deposu.ben bir tabağın içine koydum oturduğum odada sürekli kokusunu teneffüs ediyorum. gerçekten harika.
Çiçek Postası
